Aλκοόλ και Άσκηση

Eίναι το οινόπνευμα αποτελεσματικό εργογόνο βοήθημα;

Το οινόπνευμα (αλκοόλ) που παράγεται προς κατανάλωση είναι αιθυλική ή αλλιώς αιθανόλη. Είναι ένα διαφανές, άχρωμο υγρό που παράγεται από τη ζύμωση   σακχάρων που προέρχονται από φρούτα, λαχανικά και σιτηρά.

Αν και έχει χαρακτηριστεί ως τοξική ουσία, το οινόπνευμα αποτελεί συστατικό πολλών οινοπνευματωδών ποτών σε ολόκληρο τον κόσμο. Σε γενικές γραμμές η μπύρα περιέχει περίπου 4-5% οινόπνευμα, το κρασί 12-14% οινόπνευμα και τα τυπικά σκληρά ποτά (ουίσκι, ρούμι, τζιν, βότκα) περίπου 40-45%.Η περιεκτικότητα του οινοπνεύματος είναι 7 θερμίδες ανα γραμμάριο. Γενικά ένα ποτήρι μπύρας έχει περίπου 150 θερμίδες, ενώ ένα ποτήρι κρασιού των 120ml ή ένα σφηνάκι σκληρού ποτού περιέχει περίπου 100 θερμίδες.

Γενικά αυτές οι θερμίδες είναι κενές, δηλαδή δεν περιέχουν ποσότητες πρωτεινών , βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Το οινόπνευμα μπορεί να έχει κάποια αξία ως κοινωνικό ποτό, αλλά η αξία του ως τροφή και ως πηγή θρεπτικών συστατικών είναι πρακτικά μηδενική.Η απορρόφηση του οινοπνεύματος είναι ταχύτατη, ιδιαίτερα αν η πεπτική οδός είναι αδειανή. Το οινόπνευμα εισέρχεται στο αίμα και διανέμεται στους διάφορους ιστούς, αραιωμένο στα υγρά του σώματος. Μία μικρή ποσότητα, περίπου 3-10% απεκκρίνεται μέσω της αναπνοής, των ούρων ή του ιδρώτα, αλλά το περισσότερο μεταβολίζεται από το συκώτι. Το συκώτι ενός μέσου ενήλικα μεταβολίζει περίπου 8-10 γραμμάρια οινοπνεύματος σε ένα ποτό.

Για περισσότερο από έναν αιώνα οι αθλητές κατανάλωναν αλκοόλ αμέσως πριν ή κατά τη διάρκεια του αγώνα με στόχο τη βελτίωση της απόδοσης τους. Παρότι το οινόπνευμα περιέχει σχετικά μεγάλο αριθμό θερμίδων και ο μεταβολισμός του είναι σχετικά γρήγορος, οι διαθέσιμες έρευνες δείχνουν ότι δεν αξιοποιείται σε σημαντικό βαθμό κατά τη διάρκεια της άσκησης. Πρώτον, οι βασικές πηγές ενέργειας για την άσκηση είναι υδατάνθρακες και τα λίπη, που βρίσκονται σε επάρκεια στα περισσότερα άτομα. Δεύτερον τα υποπροιόντα του οινοπνεύματος που περνούν στο αίμα μέσω του ήπατος μπορούν να εισέλθουν στους σκελετικούς μύες αλλά φαίνεται ότι δεν έχουν σημασία για τον ασκούμενο μυ. Τρίτον, ακόμα κι αν η ενέργεια από το οινόπνευμα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί, κάτι τέτοιο τα αντιπροσώπευε μια μη οικονομική πηγή. Επίσης η ποσότητα του οξυγόνου που χρειάζεται ώστε να απελευθερωθούν οι θερμίδες από το οινόπνευμα είναι μεγαλύτερη απ’ ότι για μια ισοδύναμη ποσότητα υδατανθράκων και λίπους.

Ελάχιστες έρευνες έχουν διεξαχθεί σχετικά με τις συνέπειες της κατανάλωσης αλκοολ στη σωματική απόδοση, αλλά κυριαρχεί η άποψη ότι η με μέτρο κατανάλωση δεν θα βλάψει την απόδοση την επόμενη μέρα. Ωστόσο οι διαθέσιμες πληροφορίες υποστηρίζουν το συμπέρασμα ότι το οινόπνευμα επηρεάζει αρνητικά τις ψυχοκινητικές ικανότητες, όπως τον χρόνο ανταπόκρισης, την ισορροπία, τον συντονισμό χεριού/ματιού και την οπτική αντίληψη, που είναι σημαντικά σε αθλήματα με ταχύτατα μεταβαλλόμενα ερεθίσματα όπως το τένις.

Από όλα τα αθλήματα μόνο σε αυτά της σκοποβολής απαγορεύεται η χρήση οινοπνεύματος!!!

Βιβλιογραφία: Διατροφή υγεία, ευρωστία και αθλητική απόδοση

           Melvin H. Williams

Επιμέλεια: Οικονόμου Τριαντάφυλλος

                  Προπονητής φυσικής κατάστασης